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Del lat. res 'cosa', 'propiedad'. 1. f. Animal cuadrúpedo de ciertas especies domésticas, como del ganado vacuno, lanar, etc., o de los salvajes, como venados, jabalíes, etc.
Aprende en esta guía sobre los cortes de carne de res. Conoce sus nombres, características y cómo elegirlos según tus objetivos en la parrilla.
El seco de res se ha vuelto un plato muy popular en todo el país, pues no hay hogar peruano que no lo consuma por lo menos una vez al mes, pues su inconfundible sabor y el olorcito que desprenden sus ingredientes hacen de este platillo uno de lo más consumidos y preferidos por grandes y chicos.
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Un buen estofado de res se prepara a fuego lento y con la olla tapada, para que no pierda vapor ni aroma. En Perú, además del aderezo a base de cebolla, ajo y tomate, le agregamos un generoso chorro de vino tinto, zanahoria y papa en rodajas, y arvejas (“chícharos” en otros lugares).
21 de nov. de 2019 · Un buen estofado de res se prepara a fuego lento y con la olla tapada, para que no pierda vapor ni aroma. En Perú, además del aderezo a base de cebolla, ajo y tomate, le agregamos un generoso ...
Descubre cómo hacer sopa de res peruano, una joya de la gastronomía peruana que nos envuelve en su cálido abrazo, cargada de sabores.
29 de jun. de 2022 · En castellano res se usa, desde el siglo XIII, con el sentido específico de ‘cabeza de ganado doméstico’: res vacuna, res caprina, res lanar; el nombre de res se aplica también a ...
12 de oct. de 2023 · Agregar los 3 tomates y las 2 zanahorias, ambos previamente picado en cubos, 3 cucharadas de azúcar, una cucharada de sal y devolver la pieza de res.
Definición RAE de «res-» según el Diccionario de la lengua española: 1. pref. Expresa atenuación del significado de la base. Resquebrar, resquemar. 2. pref. Denota intensificación. Resguardar.
