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Burbujas en un vino espumoso rosado. Los vinos espumosos, vinos espumantes o de aguja son vinos con gas disuelto. El gas se consigue haciendo que haya una segunda fermentación dentro de la botella cerrada (o en algunos casos en depósitos cerrados de algunos hectolitros), el CO 2 que se produce no puede escapar y se disuelve en el líquido. La segunda fermentación en botella se puede ...
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