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El mote lo puede comprar cocinado o cocinarlo como ya vinos en las recetas anteriores. Prepare el chicharrón utilizando carne de chancho, lonja con carne (puede tambien ser solo lonja), en una paila tal cual se preparó la fritada, hasta un punto en que no quede muy duro o seco el chicharrón.
8 de oct. de 2020 · preparando "Chicharron con mote de maíz" al estilo de la tía Lucinda, además observa como se obtiene el mote de maíz.
Chicharrón con mote. En una olla grande y gruesa (o perol) se ponen 1 taza de agua y se vierten los 2 kilos de chancho. dejar hervir hasta que el agua se consuma y las carnes empiecen a rezumar su propia grasa. sazonar sólo con sal. ir removiendo constantemente para que las presas se doren con regularidad. dorar las papas sancochadas en rodajas.
CHICHARRÓN CON MOTE. El chicharrón es una fritura de la piel del cerdo con o sin grasa, en Perú debe ser crujiente y muy dorado. En las regiones andinas se pone a dorar el cerdo en su propia grasa. En Cajamarca se le condimenta sólo con pimienta y sal, para que coja su propio sabor natural de cerdo. Se sirve con papas sancochadas y mote.
Mote con Chicharrón de Pollo. Mote cocinado • Pechuga entera de pollo grande • sal, pimienta y comino • Maicena • Aceite • Mantequilla • Achiote • cebolla blanca finamente picada • Cebolla colorada • Tomate • culantro finamente picado • Limón. 45 minutos. 4 raciones. vepi73.
¿Cómo se sirve el chicharrón de chancho? Si ahondamos un poco más sobre la manera de consumirlo, el chicharrón de chancho se suele acompañar con papas doradas, zarza criolla, cancha serrana, camote frito y una porción de arroz blanco. Esto si se sirve a la hora del almuerzo. En el caso de la zona andina el chicharrón se acompaña con mote.
Este documento proporciona una receta para preparar chicharrón con mote. La receta incluye ingredientes como agua, cebolla, aceite, ají amarillo, chicharrón, limón y mote serrano. Las instrucciones detallan cómo hervir el agua y chicharrón para cocinarlo, luego dorar la carne en su propia grasa y servirlo con mote serrano y una salsa criolla de cebolla, ají amarillo y jugo de limón.
