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2 de jul. de 2024 · Su color oscuro y forma cónica le han valido el apodo de oro negro. Y más allá de su apariencia, la mashua negra destaca por su rico perfil nutricional.
Hace 5 días · El descubrimiento de la mashua negra, un tubérculo andino, revela sus sorprendentes propiedades rejuvenecedoras, promotoras de colágeno y anticancerígenas.
Hace 1 día · Entre sus principales cualidades, este tubérculo, tiene un rendimiento de cosecha de 20 a 30 toneladas por hectárea en zonas agroecológicas áridas, es resistente a heladas y sequías. Además, muestra capacidad productiva y calidad para procesamiento de chuño, tunta y consumo en fresco.
Hace 5 días · Conocida científicamente como Tropaeolum tuberosum, la mashua negra destaca por su color oscuro y su alto valor nutricional. Este tubérculo es rico en antioxidantes y compuestos antimicrobianos, y su consumo puede contribuir significativamente a la prevención de diversas enfermedades.
28 de jun. de 2024 · La mashua negra se puede cocinar en diferentes sopas, guisos o como acompañamiento de carnes, mezclada con verduras o junto a pescados. Hervida o al vapor, la mashua pierde el sabor picante y se desarrollan sus aromas, pero también podemos incluso añadirla a dulces, preparada como mermelada.
28 de jun. de 2024 · Preparación: Mezcla la mashua negra con quinoa cocida y añade trozos de pepino, tomate cherry y cilantro picado. Aliña con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Esta ensalada...
27 de jun. de 2024 · La mashua negra, un tubérculo andino, ofrece múltiples beneficios para la salud, derivados de sus propiedades nutricionales y compuestos bioactivos y entre sus principales beneficios se ...
