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Conoce la composición nutricional y las características de los diferentes tipos de productos lácteos más habituales en la dieta.
Existen numerosos tipos de lácteos, entre ellos: Lácteos líquidos: Incluyen leche, sueros y bebidas lácteas. Productos fermentados: Como yogur, kéfir y cuajada. Quesos: Con una amplia variedad de tipos, texturas y sabores. Grasas lácteas: Como mantequilla y nata. Helados: Postre congelado elaborado a partir de productos lácteos.
Los productos lácteos son productos elaborados con leche de vaca o de cabra. Son una excelente fuente de proteínas, aminoácidos esenciales y calcio. La leche es una fuente vital de nutrición para cualquier organismo. A través de la leche materna, una persona desde el nacimiento gana fuerza y crece.
Los lácteos son productos altamente perecederos que deben mantener rigurosamente la cadena de frío. Es por esta razón que los envases están especialmente diseñados para salvaguardarlos. Los lácteos se caracterizan por tener texturas suaves y cremosas (en la ilustración, un cacık turco).
20 de ago. de 2023 · La industria láctea es uno de los sectores más importantes y versátiles de la industria alimentaria, brindando una amplia variedad de productos que van desde la leche fresca hasta los derivados más sofisticados como quesos, yogures y otros.
Leche y productos lácteos. Según el Codex Alimentarius, por producto lácteo se entiende un “producto obtenido mediante cualquier elaboración de la leche, que puede contener aditivos alimentarios y otros ingredientes funcionalmente necesarios para la elaboración”.
¿Sabías que por sus propiedades saludables y su aporte nutricional las bebidas y productos lácteos se han convertido en imprescindibles en nuestra dieta? De hecho, proporcionan un alto valor nutritivo que guarda un buen equilibrio en relación con sus macronutrientes.
