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El fugu es uno de los platos más fascinantes y peligrosos de la gastronomía japonesa. Este pez globo, conocido también como baiacú, es apreciado por su carne delicada y su sabor único. Sin embargo, lo que lo hace tan especial es que contiene una poderosa toxina llamada tetrodotoxina, que puede resultar mortal si no se manipula correctamente.
9 de jun. de 2018 · El pez globo, también conocido como 'fugu', es una auténtica exquisitez de la cocina nipona.Sin embargo, contiene tanta tetrodotoxina que es capaz de matar a una treintena de seres humanos, lo que lo convierte en el pescado más tóxico del mundo.A pesar de su peligrosidad, en Japón se consume desde hace siglos, donde, eso sí, solo unos pocos chefs saben elaborarlo y son muchos menos los ...
La tetrodotoxina, también llamada intoxicación por pez globo o fuguismo, es una forma mucho más rara de intoxicación por pescado. Sin embargo, es potencialmente muy grave. Está casi exclusivamente asociada con el comer pez globo procedente de las aguas de las regiones Indo-Pacíficas.
26 de ago. de 2020 · Una toxina 1.000 veces más potente que el cianuro. Sea realmente una delicatessen o no, el pez globo llama la atención por su costumbre de hinchar el estómago de agua cuando se siente amenazado y, sobre todo, por la toxina que posee junto al resto de especies de su familia, los tetraodóntidos. La denominada tetrodotoxina, según explica ...
El pez globo no es sensible a la toxina, ya que la proteína que forma la entrada de sus canales de sodio tiene una estructura diferente a la de las demás especies, lo que impide su unión. Podría considerarse que existe pues una simbiosis entre el pez globo (y algunos otros animales) y las bacterias productoras de tetrodotoxina.
Por Redacción National Geographic. El plato más peligroso. Los biólogos creen que el pez globo desarrolló su famosa habilidad para inflarse debido a que su estilo para nadar es lento y torpe. Eso los hace vulnerables frente a los depredadores. En lugar de escapar, el pez globo utilizar su elástico estómago muy elástica y su capacidad de ...
26 de oct. de 2023 · Hoy te explicamos brevemente cuáles son las características que hacen único al pez globo japonés, y por qué se le considera el pez venenoso más peligroso de comer. Descubre cuáles son las preparaciones más tradicionales para comer fugu en Japón, y dónde comer pez globo en Tokio, con la lista de los mejores restaurantes de fugu del ...
