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Manual de programa de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) firmado en forma indistinta por cualquiera de los siguientes profesionales, tales como: biólogo, ingeniero industrial, microbiólogo, ingeniero químico, ingeniero alimentario, ingeniero agroindustrial o a fin, debidamente colegiado y habilitado.
Manual de BPM y PHS para Pequeños Productores de Quesos OPS/OMS en Perú DIGESA-MINSA 6 Limpieza: Es la eliminación de la suciedad (tierra, restos de alimentos, polvo u otras materias objetables). Puede realizarse mediante raspado, frotado, barrido o pre-enjuagado de
3.5. Aplicaciones de técnicas de almacenamiento de alimentos perecibles 28 3.6. Requerimientos recomendados para almacenar alimentos 29 3.7. Aplicaciones de técnicas de almacenamiento de alimentos No perecibles 31 3.8. Presentación del servicio 32 3.9. Limpieza de área de recepción y comedores 32 3.10.
Aprobar la NTS N° 142-MINSA/2018/DIGESA, "Norma Sanitaria para Restaurantes y Servicios Afines" Inciso 6.3.1 del numeral 6.3 del apartado 6 de la presente Norma fue modificada con la Resolución Ministerial N° 811-20236-MINSA. Documentos. Resolucion-Ministerial N-822-2018-MINSA. PDF. 203.2 KB. Descargar. Imprimir. Compartir. Facebook; Twitter;
11 de abr. de 2001 · Base Legal. Decreto Supremo N° 004-2014-SA, Modifican e incorporan algunos Artículo del reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y bebidas, aprobado por Decreto Supremo N° 007-98-SA, del 30/03/2014, Artículo 1°, 2° y 58°. Ley N° 27444, Ley del Procedimiento Administrativo General, del 11/04/01 Artículo 44°.
NTS N°0ji -MINSA/DIGESA— V.01 NORMA SANITARIA PARA LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN EN ESTABLECIMIENTOS DE SALUD 1. FINALIDAD Proteger la salud de los pacientes, visitantes y personal que labora en los establecimientos de salud, que consumen alimentos preparados y provistos por servicios de alimentos. 2. OBJETIVO
DISPOSICION FINAL. Única.-. Las fábricas de alimentos que aún no tengan implementado el Sistema HACCP tienen un plazo de seis (06) meses para adecuarse a las disposiciones contenidas en la presente Norma Sanitaria, contado a partir del día siguiente de la publicación oficial de la presente norma. ANEXO 1.
