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Programa de Gestión de Calidad y Diferenciación de Alimentos, diagramó este curso con el fin de difundir, concientizar y/o consolidar la importancia de la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), para proporcionar alimentos seguros y alineados a los requerimientos normativos actuales. DIRIGIDO A:
Peligros en Alimentos: Los Peligros físicos. Los Peligros químicos. Los Peligros biológicos. Efectos de los peligros y medidas de control. Introducción a las Buenas Prácticas de Manufactura: Importancia y alcance de las BPM. Como iniciar el desarrollo de las BPM.
Este documento presenta un cuestionario de evaluación sobre buenas prácticas de manufactura (BPM). El cuestionario contiene 6 enunciados sobre BPM que deben ser marcados como verdaderos o falsos. Los enunciados tratan sobre los beneficios de las BPM, la inocuidad de alimentos y piensos, la trazabilidad y la higiene en la elaboración de alimentos.
Esta Guía es producto del trabajo conjunto de los miembros del Grupo Técnico ad hoc de la CONAL “Modificación del Artículo 21 del CAA” y el objetivo es ayudar a los establecimien-tos elaboradores de alimentos a planificar, implementar y evaluar sus programas de capa-citación en BPM.
CURSO ESPECIALIZADO ¡Doble Certificación! "BPM: BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA - PRINCIPIOS GENERALES DE HIGIENE (según CODEX ALIMENTARIUS 2020)" “CULTURA DE CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS” OBJETIVOS: Enseñar los conceptos y alcances de los Principios generales de Higiene de los Alimentos.
Acerca del curso. La producción de alimentos son catalogadas como productos de primera necesidad, en ese sentido se ha incrementado la cantidad de producción y su comercialización, así mismo han aumentado la cantidad de empresas procesadoras de alimentos, por lo tanto se puede decir que hay un desarrollo permanente de la industria alimentaria, sin embargo, esté desarrollo conlleva a una ...
Curso virtual: Manipulación de alimentos. Pensando en tu comodidad, diseñamos este curso 100% virtual para que puedas certificarte como un manipulador de alimentos, cumpliendo con la normatividad vigente y adoptando una metodología de enseñanza innovadora y moderna. 100% online. Sin desplazarse. Tiempos flexibles.
