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El sillao, también conocido como salsa de soya o salsa de soja, es un condimento muy popular en la cocina peruana. Esta salsa tiene su origen en China, donde es conocida como siyáu o sillao en cantonés y shōyu en japonés. La palabra «sillao» proviene del cantonés 豉油 (si 6 jau 4 ), que significa literalmente «aceite de soya».
Se elabora desde granos de soya, cereales (trigo o cebada), agua y sal fermentados. La receta original no nace en el Imperio del Sol Incipiente, sino en su vecina China hace unos 2.500 años. ¿Cómo se le conoce al sillao? La salsa de soja o salsa de soja, conocida como sillao, es un condimento producido al fermentar semillas de soja.
15 de nov. de 2021 · ¿Sillao y salsa de soya son lo mismo? Un condimento incorporado a nuestra dieta gracias al aporte chino y japonés. Aprende a identificarlos correctamente para tus preparaciones.
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16 de feb. de 2022 · Sillao es un restaurante para acercarse más a Perú a través de platos y sabores que difícilmente se encuentran en Madrid por la pecularidad que tiene la cocina Chifa. Dirección: Argensola, 7 Madrid 28004. Horario: de martes a domingo de 13:30 a 16:00 horas y de 20:00 a 23:00 horas. Lunes cerrado. Precio medio: 30€ Texto: Elena. R. Feijóo.
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