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Lupinus mutabilis, conocido como tauri, tarhui, 4 , tarwi 5 , lupino, 6 chocho 7 , altramuz, 8 , lupino andino o soya de los andes, es una leguminosa de origen americano, cultivada en los Andes. 9 Su alto contenido de proteínas, similar al de la soja, lo hace una planta de interés para la nutrición humana. 10 .
El Tarwi (Lupinus Mutabilis, también conocido como chocho o lupino es una legumbre andina de la familia de los Lupinus, que crece entre los 2,500 a 3,500 msnm y posee excepcionales propiedades nutricionales por su gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales.
Bajo el nombre científico de Lupinus mutabilis, esta legumbre tiene orígenes preincaicos, ya que se encontraron semillas en las tumbas de la cultura Nasca (100-500 años a.C.); así como en representaciones de la cerámica de Tiahuanaco (500-1000 d.C.).
Lupinus mutabilis ha recibido diferentes nombres; siendo similar al Lupinus albus se le conoce como altramuz, por esta denominación en España. Se le conoce también como lupini y lupino amargo. Los nombres locales son “chocho” en Colombia, Ecuador y norte de Perú; tarwi o tarhui en el idioma
20 de sept. de 2019 · Bajo el nombre científico Lupinus mutabilis, esta legumbre tiene orígenes preíncas, ya que se encontraron semillas en las tumbas de la cultura Nasca (100-500 años a.C.); así como en representaciones de la cerámica Tiahuanaco (500 - 1000 d.C.).
Bajo el nombre científico Lupinus mutabilis, esta legumbre tiene orígenes preíncas, También conocido como chocho o Tarwi. es una planta herbácea que se origina en los andes peruanos y crece a una altura de 2000 y 3800 metros sobre el nivel del mar, siendo uno de los cultivos más altos del mundo.
5 de nov. de 2019 · El lupino (Lupinus mutabilis) es una especie de planta comestible que ha sido cultivada durante siglos en los Andes altos de América del Sur; también conocida con el nombre de lupino, chocho, tarwi o altramuz.
