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10 de jul. de 2020 · “Las dark kitchens o las ghost kitchens son instalaciones de cocción que producen alimentos solo para la entrega a domicilio sin áreas de comedor o de áreas frente al cliente, esto puede ser operado por un restaurante individual o por terceros”, explica en un webinar Michael Schaefer, director global de alimentos y bebidas de ...
7 de ago. de 2020 · 4 ventajas de una dark kitchen. Recurrir a una dark kitchen tiene muchos beneficios, en especial para aquellas marcas de comida que están comenzando. Entre las principales ventajas de una dark kitchen destacan las siguientes:
Una dark kitchen es un modelo de negocio de comida que vende sus alimentos exclusivamente para entrega a domicilio y para llevar. Al no requerir un restaurante completo, abrir un negocio de este tipo tiene muchas ventajas y es una excelente alternativa para emprender con poca inversión.
9 de ene. de 2023 · Gastronomía. 09 Ene 2023 | 17:05 h. ‘Dark kitchen’ en Perú: ¿de qué trata esta nueva oportunidad de negocio para emprendedores? Si deseas iniciar tu propio emprendimiento gastronómico, te...
Las dark kitchen son restaurantes que venden comida exclusivamente a domicilio, es decir, no ofrecen servicio de restaurante. Las dark kitchen se centran únicamente en la entrega: preparan la comida una vez que se realiza un pedido a través de una aplicación de delivery o una web de pedidos online..
La ventaja de una dark kitchen radica en la disminución de gastos en local, la eliminación del costo de vajilla, la reducción de pagos a personal, la posibilidad de compras colectivas o en mayor volumen, la atención de pedidos personalizados y la cercanía al cliente para entregas a tiempo.
¿Qué son las dark kitchen? Las cocinas ocultas o dark kitchen no son más que redes de cocinas especializadas en la preparación de comida para ser enviadas a través de diversos canales de delivery. Estos locales trabajan a puertas cerradas, por lo que no necesitan contratar personal de atención o invertir en decoración, mesas o menajes.
