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Bueno sin mas preámbulos las dejo con este chicharrón mixto, espero que lo preparen y lo disfruten este rico chicharrón mixto. INGREDIENTES: Filetes de pescado; 250 gr de calamares; 1 docena de conchas de abanico; 1 docena de langostinos dejas 4 enteros para decorar; 2 cucharadas de mostaza; 2 huevos; 1/2 taza de rocoto milido con ketchup; 4 ...
Perú21.pe te ayuda a preparar esta receta, con el chef Giancarlo Orellana, del restaurante '5030': Av. Benavides 5030, Surco. http://peru21.pe/chefenunminuto...
El chicharrón de pescado es un plato típico de la gastronomía peruana muy rápido de hacer. Se prepara y consume a lo largo de toda la costa, pero sobre todo en la costa norte donde se le suele degustar junto al ceviche. Este platillo se caracteriza por su sabor y su textura tan peculiar. Se acostumbra a servirlo como plato principal.
Curso al que pertenece esta receta: Cocina Peruana y Ceviches Profesor: Roberto Silhuay Ingredientes 120 g trozos de merma de pescado 40 g calamar cortado en aros 40 g colas de gamba fresca sin cáscara 10 g ajo cortado brunoise 15 g salsa de soja 2 g pimienta negra 2 g comino en polvo sal al gusto.
Chicharrón mixto. Ingredientes: Filetes de pescado. 250 gr de calamares. 1 docena de conchas de abanico. 1 docena de langostinos. 2 cucharadas de mostaza. 2 huevos. 2 cebollas rojas. 1 rocoto. 4 limones. 1 kg de yuca. 1 tz de harina. Sal y pimienta al gusto. Aceite vegetal en cantidad necesaria. Preparación:
Consiste en trozos de pollo marinados en una mezcla de especias y luego fritos hasta lograr una cobertura crujiente. El chicharron de pollo es una explosión de sabores, con la carne jugosa y tierna en contraste con la textura crujiente. Se suele acompañar con salsa criolla y papas doradas, creando una combinación irresistible.
Peru21.pe. Compartir. Tweet. El programa gastronómico Perú21.pe; te lleva la mejor receta de chicharrón mixto. De manera didáctica, el chef Giancarlo Orellana desarrolla sus habilidades...
