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Auguste Escoffier (28 de octubre de 1846 - 12 de febrero de 1935) fue un cocinero, restaurador y escritor culinario francés, que popularizó y actualizó los métodos de la cocina francesa tradicional y que es considerado como el creador de la cocina moderna y el gran transformador del oficio. [1]
21 de mar. de 2022 · Auguste Escoffier (1846-1935) fue un chef francés del siglo XIX, responsable de diseñar un sistema práctico que dio a los restaurantes un vuelco de 180 grados. Su innovación convirtió a los restaurantes en espacios agradables, eficientes, saludables y productivos
Georges-Auguste Escoffier (Villeneuve-Loubet, Francia, 1847 - Montecarlo, Mónaco, 1935) Cocinero y gastrónomo francés. Aprendió el arte culinario en un restaurante de Niza propiedad de su tío, donde entró a trabajar a la edad de trece años.
18 datos que debes conocer de Auguste Escoffier, el emperador de los chefs - Entorno Turístico. Entorno Turístico Staff 16 de marzo de 2017. Auguste Escoffier es uno de los personajes más importantes del turismo moderno al aportar importantes avances a la gastronomía mundial.
Introducción a Georges Auguste Escoffier: El padre de la cocina moderna. El inicio de Escoffier en la cocina francesa; La revolución de Escoffier en la cocina; El legado culinario de Georges Auguste Escoffier. La creación del sistema de brigada de cocina; La invención de recetas icónicas; El impacto de "Le Guide Culinaire" en la gastronomía
10 de oct. de 2013 · En este post vamos a esturdiar la vida y obra de un hombre, Auguste Escoffier que organizo las cocinas, puso orden y equilibrio y cambio el mundo culinario radicalmente, le debemos mucho, ya que sentó la bases de lo que hoy disfrutamos en los restaurantes que tanto nos gustan. Es importante conocer de dónde venimos para saber a dónde vamos.
12 de feb. de 2010 · Cocinero estrella 12/02/2010 12 de febrero de 2010. No se puede hablar de arte culinario de vanguardia sin mencionar a Auguste Escoffier, el "Emperador de los cocineros", de cuya muerte se cumplen ...
