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El ají páprika, (Capsicum annuum L. var. longum) es un cultivo originario de América del Sur y Centro América, concretamente Perú y México. Es una planta herbácea, sus frutos tienen un elevado contenido de vitamina C y tiene como importancia económica ser uno de
- M A INI U R STERIODEAGRIC ULT Instituto Nacional de Innovación Agraria
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- Perfil del mercado de aji paprika en el peru 2000-2010
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El ají páprika, Capsicum annuum L. var longum, cuyo nombre común es páprika, pimiento dulce, pimiento morrón, pimentón, Bell pepper, Pod pepper, Sweet pepper, pertenece a la familia de las solanáceas con lugar de origen en el Perú y México.
El páprika es un cultivo de importancia en la costa peruana con una gran perspectiva en el crecimiento de sus áreas para el mercado de agro exportación. Como producto no perecible, el ají páprika constituye uno de los colorantes alimentarios naturales más empleados en el mundo.
Esta publicación proporciona los conocimientos agronómicos fundamentales para el manejo tecnificado del cultivo de ají páprika: requerimientos agroclimáticos, preparación del suelo, sistemas de siembra, plagas y enfermedades, cosecha y poscosecha .
La presente publicación proporciona información sobre el manejo tecnificado del cultivo de ají páprika,orientado a la obtención de altos rendimientos y producto cosechado de calidad para la exportación.
16 de mar. de 2022 · La presente publicación proporciona información sobre el manejo tecnificado del cultivo de ají páprika, orientado a la obtención de altos rendimientos y producto cosechado de calidad para la exportación.
El ají páprika, (Capsicum annuum var. Longun) pertenece a la familia de las Solanaceae; al igual que el pimiento dulce y el ají escabeche; es una planta anual, erecta y herbácea, con hojas enteras de color verde oscuro, que alcanza una altura promedio de 0.80 m a 1.00 m.
