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15 de dic. de 2022 · Marie-Antoine Carême (1784-1833) fue un reconocido gastrónomo y cocinero francés, quien además se destacó en el área de la arquitectura. Su gran aporte al mundo de la cocina consistió en ser el primer europeo en estudiar las famosas salsas francesas; esta investigación fue la que lo inmortalizó dentro del medio gastronómico.
Marie-Antoine Carême ( [ maʁi ɑ̃twan kaʁɛm ]), también conocido como Antonin Carême ( París, 8 de junio de 1784– París, 12 de enero de 1833) fue un gastrónomo y chef francés, considerado uno de los pioneros de la alta cocina ( haute cuisine ). También es conocido por haber sido el primer estudioso europeo de las salsas ...
Marie-Antoine Carême, nacido el 8 de junio de 1784 en Francia, es considerado el padre de la pastelería moderna, precursor de la alta gastronomía y primer chef oficial en la historia. Carême no solo revolucionó la pastelería, lo hizo con todos los platillos en general.
Resumen. Cocinero francés llamado «el rey de los chefs y el chef de reyes» considerado como el primer cocinero famoso. Se le atribuye el desarrollo de la alta cocina francesa. "Quiero orden y sabor. Una comida bien presentada se realza al cien por cien a mis ojos". Marie-Antoine Carême.
Marie-Antoine Carême, también conocido como Antonin Carême fue un gastrónomo y chef francés, considerado uno de los pioneros de la alta cocina. También es conocido por haber sido el primer estudioso europeo de las salsas en la cocina francesa en su obra L'art de la cuisine française.
30 de nov. de 2022 · Probablemente no conocerás a este hombre, pero es de vital importancia la labor que realizó hace ya muchos años. Nos referimos al chef Marie-Antoine Carême. Podemos decir que, fue el inventor de las croquetas como las conocemos hoy en día. Síguenos para conocer su historia.
Carême, Marie-Antonin. Compartir. Imprimir. Diccionario: El pequeño Larousse Gastronomique en español. Cocinero y pastelero francés (París, 1784-íd. 1833). Nacido en el seno de una familia numerosa y muy pobre, se encontró en la calle desde los diez años. Acogido por un tabernero del Maine, aprendió los rudimentos de la cocina.
