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Otros nombres: Chile panameño, chile chocolate, chile congo, chile porrón, ají chombo. Familia: Solanaceae. Origen: Centroamérica, cuenca amazónica. Propiedades principales: Capsaicina, vitamina A, vitamina C. Beneficios: Analgésico, antiinflamatorio y digestivo. Usos: Alimenticio, medicinal, gas pimienta.
Variedades importantes de Capsicum chinense incluyen el chile habanero (la más común), el ají panca y el ají limo. Las variedades de ají panca y ají limo se cultivan en Perú. Dependiendo del país, también es conocido como ají ají topito, chile congo, chocolate, chile porrón, ají chombo, y bondamanjak (en Antillas francesas).
El chile habanero es una variedad de chile de los más picosos, algunas variedades de este chile son originarias del Amazonas y otras de México. El habanero es una planta herbácea anual, ramificada que llega a medir hasta 125 cm de altura. Tiene un sabor Muy fuerte, ácido y picoso.
El chile habanero es un alimento picante que tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, anticancerígenas y digestivas. Descubre cómo usarlo en la cocina, la belleza y la salud, y sus contraindicaciones.
The habanero (/ ˌ (h) ɑː b ə ˈ n ɛər oʊ /; Spanish: [aβaˈneɾo] ⓘ) is a hot variety of chili. Unripe habaneros are green, and they color as they mature. The most common color variants are orange and red, but the fruit may also be white, brown, yellow, green, or purple. Typically, a ripe habanero is 2–6 centimetres (3 ...
El chile habanero oscila entre 100.000 y 350.000 unidades dentro de la Escala Scoville. El pimiento más semejante a nivel de picor es el chile scotch bonnet. En relación a calor, un habanero pica unas 76 ocasiones más que un jalapeño medio.
Hablemos de su sabor y aromas. A nivel global, quizá sea más conocido el jalapeño que el chile Habanero. Los niveles de picante de cada uno de ellos no tienen nada que ver como luego veremos según la escala Scoville. El Habanero es un paso más en la aventura de la gastronomía picante. Pero no es sólo eso.
