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1 de abr. de 2020 · Qué son los 'bitters' en la coctelería y cómo hacerlos en casa. Si has ido a bares de coctelería, te han hablado de ellos. Los bitters, como su nombre lo dice, son licores amargos, infusionados y aromatizados con cítricos, cortezas, especias, flores, hierbas y raíces.
La palabra Bitter es de origen alemán y se utiliza para denominar una bebida alcohólica de fuerte carácter aromático, elaborada a partir de hierbas y de un sabor amargo.
¿Qué son los bitters? Los bitters son una mezcla de agua, etanol, y una receta secreta botánica de hierbas y especias. Como mucho de la historia de diferentes bebidas alcohólicas los bitters comenzaron con un propósito medicinal.
Los bitters son una pieza fundamental en la coctelería, ya que aportan notas singulares y complejidad a las bebidas. Existen diferentes tipos de bitters en el mercado, clasificados según su concentración alcohólica, marcas reconocidas y los cócteles en los que se utilizan.
18 de jun. de 2020 · Los bitters son concentrados que varían de sabor, aroma e ingredientes, solían utilizarse en la coctelería desde el siglo XIX para profundizar los sabores de las bebidas e incluso para aliviar problemas de salud.
Bitters. Los bitters son un concentrado aromático y saborizante hecho con raíces, cáscaras de frutas, maderas, semillas, especias, flores y hierbas infusionadas en alcohol de alta graduación. Se dice que fueron hechos para curar padecimientos como dolores de cabeza, indigestión o calambres abdominales. Fuente: http://parched.asia/
En su forma más simple, los bitters son esencias altamente concentradas y aromáticas hechas a partir de una mezcla de hierbas, especias, cortezas de frutas, raíces y otros botánicos. Su nombre, «bitters», puede llevar a la confusión, ya que no son necesariamente amargos en el sentido tradicional.
La angostura, conocida también como «bitter de angostura» o «angostura bitters», es un componente icónico en el mundo de la coctelería. A continuación, nos sumergiremos en sus características, origen, ingredientes, cómo se utiliza en cócteles y cuáles son las mejores disponibles en el mercado.
24 de ago. de 2022 · “Bitter” significa amargo, ¿pero qué significa esto en la coctelería? Los bitter son bebidas muy aromáticas creadas de hierbas, flores, especias, frutas y hasta raíces maceradas en alcohol que luego son infusionadas, han sido utilizadas desde hace mucho tiempo para ser combinadas con otros licores.
7 de ene. de 2020 · Angostura Bitters: ponele unas gotas de buena medicina a tus cocktails. Clave de clásicos de la coctelería como el Old Fashioned y el Manhattan, el famoso Angostura Bitters tuvo un origen medicinal del cual hoy, al alegrar paladares y corazones, no está tan lejano que digamos.
