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12 de jun. de 2021 · La mashua es un tubérculo andino rico en proteínas, carbohidratos complejos, que dan energía al cuerpo, vitamina c y fibra. Posee una amplia gama de propiedades, entre las que destacan las anticancerígenas, antiinflamatorias, neuroprotectoras, diuréticas, entre otras que están en proceso de estudio.
variedades de mashua. Sin embargo, la falta de estudios sobre las diferentes especies de la mashua genera que el origen sea difícil de identificar (Grau et al., 2018). Los tubérculos comestibles de mashua se cultivan y siembran en áreas pequeñas en sistemas agrícolas tradicionales y en condiciones en la cual
Tropaeolum tuberosum, llamada popularmente (entre otros muchos nombres) mashwa, añu, isaño [2] o cubio, es una planta originaria de los Andes centrales, y la mayor concentración se encuentra en Colombia, Bolivia, Ecuador y en el Perú entre los 3500 y 4.100 m s. n. m. En Colombia se cultivan variedades que crecen entre los 2600 y ...
VARIEDADES: Se han reconocido más de 100 variedades de mashua. Existen colecciones de germoplasma en Ecuador y Perú. Por el color se reconocen muchas variedades como: Occe añu, yana añu, puca añu, yurac añu, ckello añu o sapallu añu, checche añu y muru añu.
Se han reconocido más de 100 variedades de MASHUA, existiendo colecciones de germoplasma en Ecuador y Perú. Por el color se reconocen muchas variedades como: Occe añu, Yana añu, Puca añu, Yurac añu, Ckello añu o Sapallu añu, Checche añu y Muru añu.
9 de oct. de 2023 · Variedades de mashua. En los países andinos que cultivan este tubérculo se han registrado más de 100 variedades de mashua, la mayoría de ellas clasificadas por su color.
12 de ene. de 2022 · La mashua es un tubérculo de origen altoandino parecido a la papa y a la oca, se presentan en una gran variedad de colores (crema, amarillo, negro, morado, blanco, rosado), y poseen de una gran cantidad de carbohidratos, proteínas, vitaminas y un alto valor nutricional que incluye fosforo, hierro y calcio.
