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28 de ene. de 2024 · Esta sopa popular de los andes peruanos, tiene la particularidad de variar en la sierra, donde, al colocarle una cabeza de cordero, pasa a ser caldo de cabeza. Es un plato muy antiguo, el cual incluso nos lleva a la época prehispánica.
13 de jun. de 2023 · La sopa Patasca es considerada un plato típico de la sierra peruana, donde el clima frío y las alturas elevadas influyen en la elección de los ingredientes y la preparación de los platos. Otros platos típicos de la sierra incluyen el rocoto relleno, el cuy chactado, el chuño, la pachamanca y el rocoto relleno.
Una de las sopas más consumidas en la sierra es la deliciosa Patasca y no será nada difícil de preparar con esta gran receta que te damos a continuación. Preparación : 30 minutos Cocción : 5 horas y 10 minutos Total : 5 horas y 30 minutos Raciones : 6 personas Calorías : - kcal
29 de nov. de 2012 · Receta de patasca, sopa a base de mote, mondongo y carne de carnero o patas de res. Este es un popular plato peruano, que se prepara en la zonas alto andinas del Perú y se sirve en todo el país. Patasca. INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA SUSTANCIOSA SOPA DE LA SIERRA DEL PERÚ: ½ kilo mondongo cocido picado. 3 cucharadas aceite.
INGREDIENTES DE PATASCA SERRANA. 1/2 kilo de mondongo de res picado. 1 Kilo de pata de res picada. 1/2 kilo de maíz mote. 1 cucharada de ajos. 1/4 cebolla picada en cuadraditos (chica) 1 cucharada de ají panca molido. 2 cucharadas de perejil picado. 2 ramas de hierbabuena.
La patasca es una sopa sustanciosa muy consumida en la sierra peruana. Lleva mote, carne de cordero, mondongo, res, ají panca y cebolla china.. INGREDIENTES (para 4 personas)
La tradicional Patasca conocida también como sopa de mondongo o caldo de patas; es uno de los Platos Típicos del Perú, muy apreciada en la zona central de nuestra serranía, aunque también se prepara en la sierra del sur.
