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29 de oct. de 2023 · El liofilizado ofrece numerosos beneficios en comparación con otros métodos de conservación, como el secado tradicional por calor. Al eliminar el agua de manera suave y sin alterar las propiedades físicas y químicas del producto, el liofilizado preserva su sabor, textura, aroma y valor nutricional.
La presente actualización considera información sobre energía y 20 nutrientes de 674 alimentos consumidos en el Perú. Todos los datos referidos proceden de análisis químico o son estimados por cálculo de acuerdo con las normas de compilación para garantizar su confiabilidad.
6.1 1. Frutas y verduras liofilizadas. 6.2 2. Hierbas y especias liofilizadas. 6.3 3. Superalimento liofilizado. 6.4 4. Proteínas liofilizadas: ¿Qué son los nutracéuticos? Los nutracéuticos son productos derivados de alimentos que ofrecen beneficios para la salud más allá de sus propiedades nutricionales básicas.
Entre las principales propiedades nutricionales que brinda la uva resalta su poder antioxidante, puesto que la piel de las uvas negras contiene resveratrol, una sustancia que bloquea los radicales libres, los que están directamente relacionados con el envejecimiento y la degeneración celular.
Ministerio de Agricultura y Riego. Este producto al año 2018 se ha convertido en el primer producto con una participación del 12% del total de las agroexportaciones (US$ 7,033.4 millones), se exportó por un valor de US$ 817,9 millones (342,5 mil toneladas), superando a otros productos tradicionalmente exportables como el café, espárragos ...
Información del súper uva peruano. Entérate de las propiedades y de los beneficios para la salud, valor nutricional, disponibilidad estacionaria y distribución geográfica clasificada por departamento. Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo - PromPerú. INFÓRMATE AQUÍ.
Es un proceso de deshidratación en una ambiente del alto vacío y calentamiento del alimento hasta los 60°C, que mantiene más del 95% de las propiedades naturales del alimento, incluyendo sus propiedades organolépticas, es decir, propiedades como el olor, sabor, textura y color.
