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65.00. Servido sobre cremoso puré de papas, parmentier de papas amarillas salteadas con pimiento morrón, cebolla blanca y perejil. Crostinis de entraña. S/ 42.00. Entraña angus con queso provolone y pimiento morrón asado encurtido sobre pan crocante. Anticuchos tradicionales al estilo la cuadra. S/ 32.00.