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El ají páprika, (Capsicum annuum L. var. longum) es un cultivo originario de América del Sur y Centro América, concretamente Perú y México. Es una planta herbácea, sus frutos tienen un elevado contenido de vitamina C y tiene como importancia económica ser uno de
16 de mar. de 2022 · La presente publicación proporciona información sobre el manejo tecnificado del cultivo de ají páprika, orientado a la obtención de altos rendimientos y producto cosechado de calidad para la exportación.
El cultivo de ají páprika está constituyéndose en una alternativa para hacer frente a la baja rentabilidad del algodón u otro cultivo de la zona, por las fuertes variaciones de precio de los cultivos tradicionales.
Es un pimento seco, fruto totalmente rojo, deshidratados por el efecto del secado al sol. La paprika constituye uno de los alimentos naturales más empleados. CARATERÍSTICAS DEL PRODUCTO. SOBRE LA MARCA. NUESTRA CALIFICACIONES.
El ají páprika, (Capsicum annuum var. Longun) pertenece a la familia de las Solanaceae; al igual que el pimiento dulce y el ají escabeche; es una planta anual, erecta y herbácea, con hojas enteras de color verde oscuro, que alcanza una altura promedio de 0.80 m a 1.00 m.
Esta publicación proporciona los conocimientos agronómicos fundamentales para el manejo tecnificado del cultivo de ají páprika: requerimientos agroclimáticos, preparación del suelo, sistemas de siembra, plagas y enfermedades, cosecha y poscosecha .
El Perú se ha refirmado como país exportador de páprika seco; produciéndose en los valles de la costa Peruana, como Piura, norte y sur de Lima, Ica, Arequipa y Tacna, principalmente. Actualmente se siembran unas 11000 hectáreas en el país.
