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La gastronomía Tex-Mex, a veces denominada Tex-Mex, corresponde a las costumbres culinarias y a los platos de la gente mexicana que reside en Texas. Se trata de una fusión de dos estilos y dos formas de entender la cocina ( mexicana ), aunque no muy distintos en lo que a ingredientes se refiere.
Comencemos por entender qué significa. Según el Diccionario de la Real Academia Española, se llama así a todo aquello “perteneciente o relativo a las costumbres de los mexicanos y de los estadounidenses de Texas” y, por lo general, se utiliza para hacer referencia a la música o a la gastronomía.
Música tejana. Apariencia. ocultar. La música tejana, tejano music o música tex-mex, es un término que se usa para referirse a un estilo musical bailable originario del noreste de México que fue adoptado por los texanos e introducido de manera cultural por los mexicanos de la región que forman Texas en Estados Unidos. 1 . Etimología.
La raza, sin embargo, es un término cargado de significado que se usó en la década de los años 70 para darle nombre a un grupo político en California y Texas que buscaba darle mayor visibilidad a los mexicano-americanos en la contienda política de los Estados Unidos.
Muchas personas asocian el término tex mex a la comida mexicana. Sin embargo, aunque tiene relación con la comida de este país, dicha creencia es errónea. La gastronomía tex mex hace referencia a las recetas de los residentes mexicanos en Texas. Es una fusión de ambas costumbres y culturas gastronómicas.
Tex-Mex: el origen del término. El término Tex-Mex no fue creado para definir un tipo de comida. Más bien surgió a finales del siglo XIX como una abreviación para identificar a la compañía ferroviaria Texas-Mexican Railway y sus trayectos. La comida Tex-Mex fue denominada como tal en 1963 en un artículo de The New York Times.
La gastronomía tex-mex, como se conoce a los platillos de influencia mexicana que se preparan en Texas, es el tipo de comida estadounidense emblemática de dicho estado. Este fue el origen de la fusión. La comida tex-mex ha logrado gran popularidad alrededor del mundo, tanta, que a veces llega a ser confundida con la comida mexicana.
