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El índice glucémico (IG) se utiliza para valorar cómo afectan los alimentos que contienen hidratos de carbono en la sangre, es decir, cual es el nivel de glucosa en sangre al ingerir un determinado alimento. Un IG alto es aquel que eleva rápidamente la glucosa en sangre: su valor es ≥70 y suelen ser los cereales, pan, arroz.
ayudarán a controlar la diabetes y sentirse mejor. La presente guía se centra en la planificación de las comidas y la información nutricional para adultos con diabetes tipo 2. La diabetes tipo 2 es la forma más común de la enfermedad y, normalmente, se diagnostica en adultos, aunque es cada vez más frecuente en niños y adolescentes.
El Índice Glucémico (IG), una herramienta para clasificar alimentos según tipo de CHO, junto con la Carga Glucémica (CG) que considera cantidad de CHO, para predecir sus efectos sobre la glucemia postprandial, se limitaron inicialmente a la dietoterapia en diabetes; hoy los conocimientos sobre los efectos de distintos CHO en las ECNT ampliaron s...
• Diferencias entre índice glucémico y carga glucémica • Dieta para la diabetes O escríbanos a: info@botanical-online.com Documento de ©Botanical-online SL e ilustraciones por cortesía de ©Dibujosparapintar.com. Contenido protegido por derechos de autor, queda prohibida su copia y reutilización para fines comerciales
Elaborado por Serafín Murillo, Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes www.fundaciondiabetes.org / info@fundaciondiabetes.org / @fundiabetes FRUTA GRASA Y SECA BEBIDAS ALIMENTO 1 RACIÓN DE HC SON (EN GRAMOS) RACIONES DE HC DEL ALIMENTO EN SU MEDIDA HABITUAL DE CONSUMO I.G. MED. HABITUAL RACIONES HC Apio 300 Nabo 15
El índice glucémico se mide en una escala del 1 al 100 y se divide en 3 categorías: Alto: alimentos que causan un aumento rápido de azúcar en la sangre y tienen un valor de IG de 70 o superior. Intermedio: alimentos que causan un aumento intermedio de azúcar en la sangre y tienen un IG entre 55 y 69.
Indice glucémico (Recomendad o) - No Sí Sí Sí Sí - - - Fibra < 30 g al día No se especifica cantidad Incrementar con alimentos bajos en índice glucémico 25-35 g/d 1 fruta, 400 g de vegetales 40 g al día No se especifica cantidad >25g/ d 20-30g/d Proteínas (%) 10-15 15-20 10-20 11 15-20 12-20 No se especifica la cantidad
