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31 de ago. de 2022 · Por excelencia, los platos principales son el cuy frito y el chicharrón con mote. Por último, los postres más conocidos son el manjar blanco y el higo con miel. Platos típicos de la gastronomía Cajamarca. 1- Humitas de choclo. Shutterstock.
13 de feb. de 2023 · El frito está preparado a base de mondongo y lonja de chancho, con papa revuelta aderezada con azafrán, cebolla y ajo molido, acompañado con ceviche y leche de tigre o simplemente con una ...
EL FRITO CAJAMARQUINO. Herencia inca y mestiza. No nos conformaremos con hablar de un solo plato, emblema de Cajamarca, lo incluiremos dentro de una delicia de variedades que un restaurante...
7 de feb. de 2024 · Desde los años 60, el emblemático frito cajamarquino ha deleitado los paladares locales, trascendiendo como un ícono de la gastronomía regional. Con una mezcla de lonja, condimentos y la esencia del cariño en cada paso, este frito encarna la tradición y el legado culinario de la región.
12 de ago. de 2021 · El Frito Cajamarquino es unos de los platos tradicionales de Cajamarca, es un plato muy consumido que está hecho a base de menudencias de cerdo, papa aderezada con azafrán y que comúnmente se sirve acompañado con una buena porción de ceviche.
Dentro de la gastronomía cajamarquina el Cuy Frito es uno de los íconos de su exquisita cocina. Y no es para menos ya que se caracteriza por ser una de las más deliciosas y variadas con ingredientes nativos como el cuy, choclo, ají y una diversidad de tubérculos.
20 de ene. de 2016 · El frito y el puchero o sancochado, son los platos emblemáticos del carnaval cajamarquino, que son preparados por muchas familias durante los días de fiesta para compartir con amigos y visitantes que suelen llegar a las viviendas cantando el tradicional carnaval.
