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13 de jun. de 2011 · El gigot es la pieza de carnicería que corresponde a la pata posterior del cordero o del carnero. En la cocina tradicional española se le conoce como pierna. Se llama así debido a la " giga...
El gigot de cordero es un corte de carne muy apreciado y versátil, que se utiliza en diversas preparaciones culinarias. Se trata de la pata posterior del cordero o carnero, que se puede cortar de diferentes maneras para adaptarse a distintos métodos de cocción.
El Gigot d’agneau o pierna de cordero goza de un amplio recetario que eleva sus cualidades en cuanto a sabor, aromas y texturas, suele elaborarse al horno, en una cocción prolongada a temperatura moderada, combinando distintas hierbas aromáticas, especias y guarniciones que hacen de un sencillo asado, un auténtico manjar.
El Gigot es la carne de la pata posterior del cordero, que resulta deliciosa asada al horno. Es un plato perfecto cuando esperamos invitados.
11 de may. de 2011 · Gigot o pierna de cordero. Lo dejamos templar y vamos cortando filetitos finos con un buen cuchillo, con uno jamonero se hace muy bien. Lo servimos y salseamos.
Aprende a preparar esta receta de Gigot de cordero en masa de pan integral, por - en elGourmet. Ingredientes. Gigot de Cordero 1 Unidad. Sal y pimienta A gusto. Guarnición. Morillas 1/2 Taza. Manteca 1 Nuez. Puntas de espárragos 8 Unidades. Sal y pimienta A gusto. Habas 1/2 Taza. Panceta ahumada 100 g. Manteca de hierbas. Salvia 1 cdita.
Aprende a preparar esta receta de Gigot de cordero asado con 40 dientes de ajo y puré de berenjenas, por Guillermo Calabrese en elgourmet.
