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El fraude alimentario es una estafa que engaña a los consumidores sobre la calidad o el contenido de un producto alimenticio. Los especialistas en ciencia nuclear pueden detectar algunos tipos de fraude mediante análisis isotópicos, que revelan la presencia de ingredientes falsos o sustitutos.
La defensa de los alimentos se diferencia del fraude alimentario en que la motivación no es el beneficio económico, sino la intención de causar daño a los consumidores o a las empresas desde un punto de vista ideológico o de comportamiento. El daño puede ser económico, de salud pública o de terrorismo.
La Food and Drug Administration (FDA) define el fraude alimentario como cualquier acto deliberado de falsificación, sustitución, dilución o adulteración de alimentos con la intención de obtener una ganancia económica injusta.
10 de ago. de 2021 · El artículo explica qué es el fraude alimentario, sus tipos, consecuencias y medidas de prevención. También ofrece consejos para evaluar la vulnerabilidad, diseñar la metodología y implementar las medidas de mitigación del fraude en la industria alimentaria.
El fraude alimentario es un engaño intencionado al consumidor que puede afectar a la salud, el medio ambiente o el bienestar. Conoce qué se considera fraude según la legislación española, europea y otras fuentes, y cómo prevenirlo con planes de mitigación y esquemas de certificación.
16 de nov. de 2023 · Aunque no existe una definición internacional consensuada, el fraude alimentario se manifiesta cuando los consumidores son engañados sobre la calidad y contenido de los alimentos que adquieren, generando potenciales riesgos para la salud pública.
3 de dic. de 2022 · Aprende qué es el fraude alimentario, cómo evaluar y mitigar los riesgos, y cómo prepararte para una auditoría de IFS y BRC. Mira un ejemplo de análisis y plan de mitigación para el fraude de la patata cruda.
