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El Seco de Cabrito Norteño es uno de los platos peruanos más populares y con más acogida en los restaurantes, ferias o fiestas del país. Debido al exquisito sabor que posee este platillo se ha convertido en uno de los más preferidos por niños y adultos.
18 de ago. de 2017 · El cabrito a la norteña es un plato típico de la cocina piurana, preparado especialmente en celebraciones, como cumpleaños o eventos grandes por su espectacular sabor y lo suave de la carne.
El secreto de su sabor son indudablemente sus ingredientes como la carne de cabrito tierno que se cocina rápidamente teniendo una textura y sabor inconfundible. Ahora ven y acompáñame a descubrir esta fabulosa receta de Cabrito a la norteña que sorprenderá a todo que lo pruebe ¡EMPECEMOS!
14 de nov. de 2012 · Receta de cabrito a la norteña, una receta representativa del norte peruano, trozos de cabrito de leche adobados con chicha de jora, vinagre, tomates y zapallo loche, acompañado de arroz bien graneado y frejoles caballero, te invito aprobar esta receta y me cuentes cómo te quedó.
28 de nov. de 2020 · El cabrito a la norteña es uno de los platos más representativos del norte de Perú, además de ser uno de los más sabrosos y típicos que representan la cultura moche, aunque por el sabor que presenta, podrás consumirlo en todo el país.
Preparación: 20 minutos. Cocción: 1 hora 40 minutos. Raciones: 5 personas. Calorías: 400 Kcal. Autor: Comidas Peruanas. Ingredientes. 1 taza de chica de jora. 1 kg de cabrito. En específico, el brazuelo y la cadera. ½ cebolla troceada en dados. 2 yucas de tamaño grande. Cilantro y culantro licuado. 1 cucharada de chuño. 1 cucharadita de ajo.
El cabrito a la Norteña es un seco elaborado a base de carne de cabrito que es a su vez macerado en chicha de jora. Es guisado luego en una pasta de culantro y aderezo de ají amarillo con zapallo loche. Naturalmente se sirve con yucas sancochadas, arroz blanco, salsa criolla y frejoles cocidos.
