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Édouard Nignon ( French pronunciation: [edwaʁ niɲɔ̃]; 9 November 1865, Nantes - 30 October 1934, Bréal-sous-Montfort) was a French chef and writer of cookbooks. [1] Life. One of eight children of a day laborer and a seamstress, Nignon became an apprentice at Cambronne Restaurant at the age of 9.
Édouard Nignon, né à Nantes le 9 novembre 1865 1 et mort en Bretagne le 30 octobre 1934 2, 3, est un grand cuisinier français de la première moitié du XXe siècle. Parcours. Le Claridge's, Londres, en 1897. Grand Hôtel Metropole, Moscou (en), où Nignon officie à partir de 1905.
Nignon (Édouard): Édouard Nignon es un chef francés (Nantes 1865-1934). Nacido en Bretaña en 1865, Édouard Nignon ingresó a la edad de diez años y comenzó un aprendizaje en el restaurante Monier de Nantes. Lo encontramos unos años más tarde en Potel et Chabot, el gran catering parisino.
Cocinero francés (1865-1934). Su aprendizaje y su carrera excepcional le llevaron a grandes establecimientos de medio mundo y fue chef de las cocinas del zar de Rusia, del emperador de Austria y del presidente estadounidense Wilson, tras haber ejercido en el Claridge’s de Londres y en el Ermitage de Moscú.
18 de dic. de 2022 · Le 18 décembre 2022 à 11h50. Édouard Nignon fut l’une des références de la cuisine au début du XXe siècle. Mais contrairement à Antonin Carême et Auguste Escoffier, le Nantais est un peu oublié...
Comment cuisiner d'Edouard Nignon ? Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef ! Cliquez sur son lien pour découvrir la recette d'Edouard Nignon de votre choix.
Edouard Nignon. Né à Nantes en 1865, au 2 de la rue Fabert, de parents “émigrés” bretons, Edouard Nignon entre tout jeune en apprentissage et fait rapidement connaissance avec les fourneaux dans un grand restaurant nantais. À l’âge de 15 ans, il est embauché à Paris chez Potel et Chabot.
