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Hervé This (1955 en Suresnes) es un físico - químico francés que trabaja en el Institut national de la recherche agronomique. También es director científico de la Fondation Science & Culture Alimentaire, de la Académie des sciences, así como consejero científico de la revista Pour la Science.
1 de abr. de 2017 · Hervé This es un científico francés que patentó la gastronomía molecular y creó el ‘Nota a Nota’. En su maletín transporta lo que él cree que es la solución ambiciosa para erradicar el hambre....
23 de jun. de 2017 · Ciudad de México. Fuente: SinEmbargo/Infobae. En su maletín transporta lo que él cree que es la solución ambiciosa para erradicar el hambre en el mundo. Es Hervé This, físico-químico francés, quien en 1988 en su laboratorio desarrolló la gastronomía molecular.
Hervé This, el científico que cocina contracorriente. El francés, impulsor de la gastronomía molecular, visitó Uruguay para dar a conocer su trabajo con la cocina "nota a nota" 25 de marzo 2017 - 5:00hs. Compartír. Como un apasionado a la ciencia, Hervé This suele nombrar sus platos con nombres de científicos célebres. J. MARRA. Por Pablo Staricco.
Hervé This (French: [ɛʁve tis]; born 5 June 1955 in Suresnes, Hauts-de-Seine, sometimes named Hervé This-Benckhard, or Hervé This vo Kientza) is a French physical chemist who works for the Institut National de la Recherche Agronomique at AgroParisTech, in Paris, France.
El científico francés Hervé This es conocido por su aporte culinario como co creador de la gastronomía molecular en 1988, llegando a ser bautizado como el padre de la cocina molecular. Sus...
Hervé This né le 5 juin 1955 à Suresnes, est un physico-chimiste français. Il est connu pour être l'inventeur avec Nicholas Kurti de la discipline scientifique nommée "gastronomie moléculaire et physique", abrégé en gastronomie moléculaire, mais aussi de la cuisine moléculaire [1].
