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Urbain Dubois (Nace en Trets del Bocas del Ródano en 26 de mayo de 1818 – Muere en Niza (Alpes Marítimos) en 14 de marzo de 1901) fue un cocinero francés conocido por ser autor de diversos libros de cocina que incluyen recetas que describen la cocina francesa, así como conocida por ser el creador de la silla de ternera Orloff (en honor al ...
Urbain François Dubois (26 May 1818 – 14 March 1901) was a French chef who is best known as the author of a series of recipe books that became classics of French Cuisine, and as the creator of Veal Orloff, a popular dish in French and Russian cuisine.
Urbain Dubois fue un cocinero francés conocido por ser autor de diversos libros de cocina que incluyen recetas que describen la cocina francesa, así como conocida por ser el creador de la silla de ternera Orloff.
Urbain Dubois, né à Trets (Bouches-du-Rhône), le 26 mai 1818 et mort à Nice (Alpes-Maritimes), le 14 mars 1901 [1], est un cuisinier français connu surtout pour ses ouvrages, devenus des classiques de l'art culinaire.
Urbain Dubois , nacido en Trets ( Bocas del Ródano ), el 26 de mayo de 1818 y murió en Niza ( Alpes Marítimos ), el 14 de marzo de 1901, es un cocinero francés conocido sobre todo por sus obras, que se han convertido en clásicos del arte culinario . Resumen. 1 biografía. 2 libros. 3 Notas y referencias. 4 enlaces externos. Biografía.
24 de oct. de 2018 · Author of several hefty tomes on the culinary arts including Cuisine Classique and Cuisine Artistique, the latter published in England in 1887, Urbain Dubois leaves the reader in no doubt that he could just as easily have confected in bricks and mortar as sponge, marzipan and crème pâtissière.
2 de dic. de 2018 · Urbain Dubois (1818-1901) was a French chef, an innovator of the art of the cuisine and a prolific author. During his life, he authored a series of book on the cookery containing descriptions and recipes and featuring a very rich apparatus of illustrated plates depicting types of food, utensils, stoves, kitchenware, etc.
