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Jean Anthelme Brillat-Savarin ( Belley, 1 de abril de 1755 - Paris, 2 de febrero de 1826) fue un jurista francés. Ocupó importantes cargos políticos después de la Revolución, es el autor del primer tratado de gastronomía ( Fisiología del gusto, 1825).
7 de jul. de 2015 · Un resumen de la vida y obra de Brillat-Savarin, el autor de la \"Fisiología del gusto\", considerado el fundador de la literatura gastronómica. Conoce su biografía, sus ideas, sus críticas y sus aportes a la cocina francesa.
Jean Anthelme Brillat-Savarin fue el mayor de ocho niños de una familia acomodada. Pasó su juventud en Bugey, en la frontera franco-suiza, donde comenzó su interés en la cocina gracias a su madre, Claudine Aurore Récamier, quien fue una gran cocinera.
Conoce la vida y obra de este jurista francés que fue el primer gastrónomo de libro con su Fisiología del gusto. Descubre sus reflexiones, recetas y frases célebres sobre el arte y el placer de comer.
Jean Anthelme Brillat-Savarin, né le 1er avril 1755 à Belley et mort le 2 février 1826 à Paris, avocat et magistrat de profession, homme politique, est connu comme gastronome et auteur culinaire français . Biographie. Origine familiale et formation. La maison natale de Brillat-Savarin.
Jean Anthelme Brillat-Savarin ( French pronunciation: [ʒɑ̃ ɑ̃tɛlm bʁija savaʁɛ̃], (2 April 1755 – 2 February 1826) was a French lawyer and politician, who, as the author of Physiologie du goût ( The Physiology of Taste ), became celebrated for his culinary reminiscences and reflections on the craft and science of cookery ...
Biografía y obra del magistrado y gastrónomo francés que escribió la Fisiología del gusto y la Histoire philosophique de la cuisine. Conoce sus aportes a la ciencia, la cultura y la gastronomía de su época.
