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17 de jun. de 2021 · Al dente es una expresión italiana que indica que la pasta o el arroz se han cocido de forma que mantienen su firmeza al morderlos. Aprende cómo cocinar, probar y blanquear la pasta al dente con estos trucos y técnicas.
dente. al dente. Del it. al dente; literalmente 'al diente'. 1. loc. adj. Dicho de los tallarines, los macarrones, etc.: Cocidos de manera que conserven una cierta consistencia. U. t. c. loc. adv. Real Academia Española © Todos los derechos reservados
El término al dente significa literalmente "al diente" en italiano, lo que implica que la pasta debe estar cocida lo suficiente para ser firme al morderla, sin estar cruda o blanda. Se trata de un punto intermedio entre la pasta completamente cocida y la pasta cruda.
Al dente. Apariencia. ocultar. El término suele referirse a la pasta. En gastronomía se denomina al dente al estado de cocción de la pasta (y ocasionalmente del arroz) que, estando cocida, ofrece alguna resistencia (firmeza) al ser mordida; 1 la pasta queda firme pero no dura.
La expresión "al dente" es muy común, pero, ¿qué significa realmente? Su traducción directa del italiano sería "al diente" y significa que la pasta o el arroz se han cocido de tal forma que mantienen su firmeza al morderlos.
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