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La tradicional Patasca conocida también como sopa de mondongo o caldo de patas; es uno de los Platos Típicos del Perú, muy apreciada en la zona central de nuestra serranía, aunque también se prepara en la sierra del sur.
28 de ene. de 2024 · Este delicioso platillo principal recibe el nombre de Patasca, aunque en otras zonas de Latinoamérica también es conocido como sopa de mondongo. Se trata de un rico caldo con mote de las zonas alto-andinas del Perú, siendo este de los más populares, aún más en la sierra.
Aquí te damos una de las recetas tradicionales de cómo se prepara la patasca al estilo Huancayo pues no será nada difícil tener este plato en tu mesa.
La patasca es una sopa peruana elaborada con mote, habas, carne de res y mondongo. Es un plato tradicional que se sirve en la época de lluvias. La sopa es abundante y llena, y los sabores del mote y la res son un complemento perfecto para el rico caldo de carne.
13 de abr. de 2020 · La patasca o caldo de mote, uno de los platos típicos de Cajamarca y muy popular en la gastronomía peruana generalmente se prepara en las fiestas patronales.Su nombre proviene del quechua “phatasqa” que significa reventado, partido o abierto, esta sopa se sirve caliente para combatir el frió de la región andina muy nutritiva debido a ...
La patasca (del quechua phatasqa, reventado, abierto o partido) 1 son una variedad de caldo que se prepara con mote en zonas de Argentina, Bolivia y Perú y que lleva trozos de carne de res, cerdo o cabrito, dependiendo de las variaciones regionales. En Ecuador se lo conoce como caldo de patas.
13 de jun. de 2023 · Acompáñame en este viaje culinario mientras exploramos los ingredientes, la preparación y la historia detrás de esta exquisita receta Patasca. Además, también descubriremos otras sopas peruanas, platos típicos de la sierra y algunas preguntas frecuentes sobre la Patasca.
