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   reyvinoblanco.com › como-se-llama-la-nueva-cocina

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   Hace 11 horas · Técnicas culinarias vanguardistas: En la búsqueda de nuevas texturas y sabores, los chefs han incorporado técnicas culinarias innovadoras como la cocina al vacío, la liofilización, el ahumado con técnicas no convencionales, entre otras.

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     6:51

     youtube.com

     Demostración práctica sobre liofilización

     10 oct 2020

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     0:58

     youtube.com

     ¿Qué es la liofilización?

     23 jul 2018

     36.8K vistas

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     5:26

     youtube.com

     Liofilización

     9 abr 2019

     49.8K vistas

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