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Marie-Antoine (Antonin) Carême (1783 – 1835) é um dos maiores nomes da história da gastronomia. Foi um chef de cozinha francês, famoso por ser considerado o cozinheiro dos reis, ou, talvez melhor dizendo, o rei dos cozinheiros, e por ter inovado e criado uma nova cozinha francesa e europeia. Não se sabe muito a respeito da vida pessoal ...
18 de oct. de 2022 · Marie-Antoine Carême, chamado Antonin, nasceu em Paris no dia 8 de Julho de 1784. Não se conhece a profissão dos pais, Marie-Jeanne Pascal e Jean-Gilbert Carême, já que muitos documentos foram destruídos após a guerra franco-prussiana de 1871. Sabe-se apenas que a sua família era muito numerosa, pois o casal tinha 15 a 25 filhos.
1 de may. de 2012 · Marie-Antoine Carême (1784-1833) ha sido uno de los principales investigadores y clasificadores de las diferentes salsas en cuatro familias: espagnole, velouté, allemande, y béchamel. Carême mostró como era posible a partir de estas cuatro salsas madre construir un sistema jerárquico en la elaboración de salsas conocida como: el “sistema francés de salsas”.
10 de jul. de 2018 · Marie-Antoine Carême (1784-1833) was arguably the world’s first celebrity chef; he made Napoleon’s wedding cake, cooked for the Prince Regent at the Royal Pavilion in Brighton, the Romanov family in St Petersburg and according to legend, created fantastic soufflés flecked with real gold for the Rothschild family in Paris.
Uno de ellos es el el gastrónomo y también arquitecto francés Marie-Antoine Carême, nacido en París a finales del siglo XVIII. Comenzó en el mundo de la cocina a la fuerza, cuando con sólo 10 años su padre le obligó a abandonar su hogar. Dio la casualidad de que, vagando sin rumbo por las calles parisinas, se topó con el propietario ...
Marie-Antoine Carême (French: [maʁi ɑ̃twan kaʁɛm]; 8 June 1783 or 1784 – 12 January 1833), known as Antonin Carême, was a leading French chef of the early 19th century.. Carême was born in Paris to a poor family and, when still a child, worked in a cheap restaurant. Later he became an apprentice to a leading Parisian pâtissier and quickly became known for his patisserie skills.
Marie Antoine Carême, dit Antonin, est né peu avant la Révolution Française en juin 1784 à Paris, où il meurt en janvier 1833. Il entre à treize ans en tant qu’apprenti chez le pâtissier Sylvain Bailly qui remarque rapidement ses capacités. A 17 ans, il passe au service de Jean Avice, maître pâtissier à l’hôtel de Galliffet, le ...
