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El presente estudio tuvo como objetivo analizar el control de inventario en los restaurantes turísticos de la ciudad del Cusco -2019, la metodología fue de enfoque cuantitativo y nivel descriptivo y diseño no experimental, la técnica utilizada fue la encuesta e instrumento el cuestionario. La muestra estuvo conformada por 30 representantes ...
5 de feb. de 2024 · La tecnología permite gestionar el inventario de los negocios de manera más eficiente. Es especialmente útil para emprendimientos basados en productos perecibles –como restaurantes y cafeterías–, donde, además, el eje es la calidad del servicio. Al ayudar a administrar data, la tecnología simplifica procesos, llevando registros ...
29 de oct. de 2020 · Esta plantilla de excel de análisis de las ventas de tus platos te permite tener una visión detallada de qué actuación están teniendo cada uno de los platos de tu carta. Considero que se trata de una plantilla Excel elemental para gestionar y tener una visión detallada del rendimiento de la oferta gastronómica del restaurante.
Llevar un inventario en un restaurante es fundamental para saber cuál es el estado del almacén, y qué platos podría ser interesante elaborar para que el stock se aligere.. Debes tener en cuenta que para que tu restaurante resulte todo un éxito, tienes que ofrecer siempre la mejor calidad posible. Y a su vez, para ello es necesario controlar la materia prima de forma exhaustiva.
El inventario en restaurante, bar o negocio de alimentos y bebidas es al éxito como la sangre a la vida en el hombre. Debes cuidarlo, mantenerlo siempre limpio y ordenado o te traerá problemas. No es complejo realizar un correcto control de stock, si el inventario se lleva regularmente y somos meticulosos, es una tarea que puede llegar a ser ...
El sistema ABC del control de inventarios se basa en identificar los productos que tiene un impacto importante en un valor global; es decir clasificar los productos que utilizas para la elaboración de tu menú según su relevancia en el consumo y su costo. Productos “A”, que componen al menos 70 % del valor total en dinero de la materia ...
