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  1. www.puratos.com › blog › lemon-mirengue-croissantLemon Mirengue Croissant - Puratos

    Filling. Deli Lemon Pie. Italian meringue: Bring to 115°C 300 g of sugar and of water then pour slowly on slightly emulsified egg whites (150 g), mix at high speed until obtaining the right consistency.

  2. www.puratos.es › es › recetasLimón Pie - Puratos

    Montaje. Rellenar el molde de mini limón con la crema de limón, la crema inglesa y Deli Lemon Pie. Congelar y bañar con el baño de chocolate amarillo. Darle un golpe de spray terciopelo. Disponer un punto de merengue en el cuadrado de pasta brisa y pegar el limón encima, decorar con un punto de papel de oro.

  3. www.puratos.cl › es › recipesPie de Limón Saludable (reducido en azúcar) - Puratos

    Refrigerar. Sacar del frío y hornear a 180ºC por 15 minutos aprox. Dejar enfriar. Agregar a la base pre-cocida Coldfil Pie de Limón sin azúcar mezclado con el zeste de limón de pica. Hornear a 180ºC por 15 minutos aprox. Dejar enfriar. Agregar DolceFruta Naranja en la superficie. Agregar agua fría a un bowl. Incorporar el Merengue ...

  4. www.puratos.com › blog › lemon-meringue-tart-sustainableLemon Meringue Tart Sustainable - Puratos

    8 de mar. de 2023 · Cook the sugar and the water to 116-121C and pour on the lightly whipped eggwhites. Keep whipping at medium speed until room temperature. Apply on the tart and caramelize with a blow torch. Enjoy a sustainable lemon meringue tart made with Mimetic and Deli, two innovative products that help you reduce sugar and fat without compromising taste or ...

  5. www.puratos.us › en › patisserieFillings - Puratos

    Fruit Fillings, Fillings, Plant-Based. A premium, bake stable filling made with Idared apples sourced from local farmers in Upstate New York, only 1 hour away from our production plant. The Idared apple is both sweetly tart and juicy and holds its shape perfectly during baking.

  6. delistories.puratos.com › wp-content › uploadsLemon Pie Mille-feuille - Puratos Delicious Stories

    Lemon Pie Mille-feuille Short crust Tegral Patacrout* (short crust mix) 1000 g Mimetic 32* (lamination fat) 400 g Whole eggs 100 g Mix all ingredients to a homogenous dough. Laminate to 2.5 mm. Bake at 180°C for 12-14 min, damper open. After baking, put a layer of Deli Lemon Pie* and bake again for approx. 5 min at 180°C. Swiss meringue Egg ...

  7. www.tartaletaspastrychef.es › tartaleta-lemon-pieReceta de Tartaleta Dulce de Lemon Pie un Postre ideal - Pastry...

    Base utilizada:Tartaleta Semiesfera. Tartaleta lemon pie o limón y merengue, receta elaborada por nuestro chef de la casa. Muy fácil de preparar y que os servirá para tener un aperitivo dulce en pocos minutos. Ideal para bares, restaurantes, catering y pastelerías. Dir. de Pilsaeduca & Chef Corporativo Pilsa-Yellow.