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19 de sept. de 2019 · Preparación. Lo primero que haremos será lavar y secar muy bien las piezas de pollo quitando cualquier exceso de agua. En una olla grande echaremos agua para poner a hervir las presas de pollo, así se cocinarán por dentro y al momento de freírlas tendrán una cocción pareja sin quedar crudas por dentro, por un tiempo de 10 minutos ...
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7 de feb. de 2024 · El pollo a la broaster es una técnica de cocción que combina la fritura y la presión para obtener un pollo crujiente y jugoso. A diferencia de otras formas de pollo frito, el pollo a la broaster se cocina en una máquina especializada llamada broaster, que utiliza una combinación de aceite caliente y presión para lograr resultados ...
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10 de ene. de 2024 · Tiempo total 25 m. Elaboración 15 m. Cocción 10 m. Reposo 2 h. Comenzamos limpiando el pollo, cortando los trozos en presas de tamaño mediano y retirando un poco de la piel y la grasa en la ...
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