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1.3 Grupo de alimentos Azucares. 1.4 Descripción general La azúcar rubia doméstica, es el producto sólido cristalizado obtenido directo del jugo de la caña de azúcar (Saccharum spp.), mediante procedimientos apropiados, está constituida principalmente por cristales de sacarosa, cubiertos por una película de miel madre. 2.
También conocida como azúcar rubia, es producto de la melaza que en primera instancia se obtiene de la caña de azúcar a través de un proceso, luego la melaza se extrae y queda el azúcar ...
6 de ene. de 2024 · El azúcar rubia es un carbohidrato simple que se absorbe rápidamente, de la misma manera que la blanca. Son prácticamente lo mismo, la única diferencia es que la rubia tiene un baño de melaza (residuo líquido color caramelo de la tercera cristalización del azúcar) y por eso su color café claro. ¿Cuál es la diferencia […]
