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Los chef o cocineros trabajan en la cocina de todo tipo de establecimientos de restauración, desde bares hasta barcos de crucero, pasando por centros educativos y centros penitenciarios. Sus funciones varían en función de sus conocimientos, su especialidad y el cargo que ocupen en la cocina. En general, las funciones de un chef consisten en:
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Competencias esenciales de un chef. Además de estudiar para ser chef, esta carrera requiere algunas habilidades específicas. Como vimos, cada rango y tipo de chef debe realizar funciones y tareas diferentes, para lo cual cada puesto debe contar con competencias específicas, entre ellas: 1. Experiencia comprobada como cocinero y buena ...
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7 de abr. de 2014 · Subscribe to TRAILERS: http://bit.ly/sxaw6hSubscribe to COMING SOON: http://bit.ly/H2vZUnLike us on FACEBOOK: http://goo.gl/dHs73Follow us on TWITTER: http:/...
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Biografía. Chef mexicano titulado con honores por The Culinary Institute of America, en Nueva York. Durante su carrera culinaria, y desde que era estudiante, ha recibido infinidad de premios, tanto nacionales como de reconocimiento mundial: medalla de Oro de la Société Culinaire Philanthropique de Nueva York, el M.K. Fisher Award y el Jacob ...
