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16 de feb. de 2022 · Sillao es la manera cotidiana y coloquial que usan los peruanos para referirse a la salsa de soja. Un nombre que César Figari y Constanza Rey (responsables del grupo Quispe), han elegido para dar nombre a su tercer restaurante, en el que ofrecen una carta que refleja los mejores platos de la cocina chifa, una cocina fusiona la gastronomía peruana con la cocina cantonesa.
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Historia del Pollo al Sillao. El Pollo al sillao es un plato popular que ha existido durante siglos.Los incas descubrieron este plato de pollo y también se convertido en plato muy popular a nivel nacional.Generalmente se considera que es el plato nacional de Perú debido a su larga historia y popularidad dentro del país.El plato se hizo popular por su sabor y textura únicos.
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